Saturday, May 21, 2011

薯泥起士马芬

前几天家里有马铃薯吃不完,就作了这一款孟老师的蛋糕。
学信爸爸带了去公司当早餐,他说吃一个就饱了
里头满满的马铃薯,填饱肚子非常有效 ~

这几天我伤风感冒,烤出来的蛋糕都闻不到香味
不过,第一次吃马铃薯蛋糕,还蛮特别,有点咸咸的,和普通蛋糕不一样
只是很纳闷,为什么每次做出来的成品,卖相都比书里的差好多哦~

材料:
马铃薯(去皮)120克
盐 1/2小匙
黑胡椒 1小匙
细砂糖 20克
全蛋1个
沙拉油 50克
牛奶 40克
低粉 75克
泡打粉 1/2小匙
苏打粉 1/8小匙
cheddar cheese 1片


做法:
1。马铃薯蒸熟后压成泥状,加入盐和黑胡椒备用
2。细砂糖加入全蛋和沙拉油,用打蛋器搅拌均匀
3。加入牛奶,再加入(1),用打蛋器搅拌成均匀的液体
4。低粉,泡打粉和苏打粉一起过筛, 加入(3)中,用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌
5。将起士撕成小片,加入(4)的面糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀
6。将面糊刮入纸模中约八分满
7。烤箱预热后,上火190度,下火180度烘烤20-25分钟


用了双倍的分量做了9个马芬

3 comments:

  1. siaofang,happy sunday!
    我是来找吃的。呵呵呵。。。

    ReplyDelete
  2. 哈哈,看起来好好吃,最重要是饱!因为我的胃一直找吃,却不会煮...><,哈哈哈~!

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