薯泥起士马芬

前几天家里有马铃薯吃不完，就作了这一款孟老师的蛋糕。
学信爸爸带了去公司当早餐，他说吃一个就饱了
里头满满的马铃薯，填饱肚子非常有效 ~

这几天我伤风感冒，烤出来的蛋糕都闻不到香味
不过，第一次吃马铃薯蛋糕，还蛮特别，有点咸咸的，和普通蛋糕不一样
只是很纳闷，为什么每次做出来的成品，卖相都比书里的差好多哦~

材料：
马铃薯（去皮）120克
盐 1/2小匙
黑胡椒 1小匙
细砂糖 20克
全蛋1个
沙拉油 50克
牛奶 40克
低粉 75克
泡打粉 1/2小匙
苏打粉 1/8小匙
cheddar cheese 1片


做法：
1。马铃薯蒸熟后压成泥状，加入盐和黑胡椒备用
2。细砂糖加入全蛋和沙拉油，用打蛋器搅拌均匀
3。加入牛奶，再加入（1），用打蛋器搅拌成均匀的液体
4。低粉，泡打粉和苏打粉一起过筛， 加入（3）中，用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌
5。将起士撕成小片，加入（4）的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀
6。将面糊刮入纸模中约八分满
7。烤箱预热后，上火190度，下火180度烘烤20-25分钟

用了双倍的分量做了9个马芬