Tuesday, May 10, 2011

簡易蜂蜜小蛋糕

看見很多網友常常提起孟老師的名字
剛好看見她的著作有折扣
又剛好有經過大眾書局
就先買了她的兩本烘培著作
噹噹噹噹~
哈哈哈哈,我可以開工了~

兩本書,用了70大元把它據為己有 =)

先來個簡單的食譜,建立我小小的信心
相中了這個--簡易蜂蜜小蛋糕
材料很普通,家裡都有,做法也不復雜

材料:
沙拉油 20g

蜂蜜 30g
全蛋 2个

細砂糖 20g
低筋面粉 50g

泡打粉 1/4小匙

做法:
1.沙拉油和蜂蜜隔水加热,再用汤匙搅均備用。
2.全蛋加細砂糖用搅拌机搅打,速度由慢至快,顏色由深慢慢变浅。
3.快速攪打至颜色变成乳白色,捞起滴落的蛋糊呈線條狀,不会立即消失,最後再用慢速打约1分钟。
4.筛入低筋麵粉和泡打粉,接着倒入做法(1)的材料,用打蛋器從容器底部刮起至无颗粒麵糊狀。
5.再用橡皮刮刮匀,倒入模约8分满,室溫下静置5分钟。
6.以上下火170度,烘烤15~20分钟。



家裡沒有沙拉油,我就用橄欖油代替
也沒有泡打粉,我就不加了,直接省略掉


出爐的小蛋糕

剛出爐的小蛋糕發得美美的,顏色也剛好,還散發出淡淡的蜂蜜味
握在手裡,可以感覺它非常的柔軟,和一般的瑪份蛋糕不同
吃的時候很香,很軟,只是好像不夠甜
其他的無可挑剔,贊!


8 comments:

  1. 几个星期前,大众书局大减价。看到很多食谱才RM10~20块。很想买,但还是忍着没买了!现在有点后悔!哈!

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  2. 哈哈哈,没关系,下次再有大减价就不要迟疑了 =D

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  3. 我现在限制买书了。我必须很确定很喜欢才买。因为买了一大堆,结果全部没有读。有点浪费的感觉。

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  4. 橄欖油也是沙拉油的一种啦,粟米油也是;)
    我也要买孟老师的食谱了,上网一本才20多块哦,呵呵!

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  5. Silver Crystal: 我還不知道橄欖油也是沙拉油的一種,真不好意思 =P
    (你換了大頭照,很溫馨的母子合照~)

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  6. 我很吝嗇嘍!我看到大眾有折扣的還是很貴,就還是想跟網站訂購,但網站目前缺貨,只好等等了。
    看妳做的好漂亮呢,我都聞到淡淡的蜂蜜味呢!^^

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  7. 小蛋糕发得很美哦!
    那两本食谱我也有买,我的蛋糕和面包多数参考它们的,呵呵

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  8. 小鎮姑娘:我做事情比較衝動,也很情緒化,想做的時候就不能等,等太久就沒有心情了,哈哈哈!

    Heidi:食譜裡的蛋糕和麵包都好漂亮~ 我們一起來參考學習,也可以討論討論,嘻嘻!

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