Sunday, April 3, 2011

HolidayInn 蛋糕

最近學做糕點,新手上路,難為了外子幫忙解決prototype的食物  =P

星期五晚上弄了一個HolidayInn蛋糕,好力克味的,食譜也是從家婆那裡來的。做的方法和千層糕差不多。第一次做,有點瑕疵,像蛋糕中間下陷,切開時蛋糕裡頭會裂開。。。還有待改進。
做好的麵糊
大功告成
材料:
雞蛋 - 5顆
牛油 - 6 oz
好力克 - 200g 
牛奶 - 半罐
Reduced Cream - 半罐
糖 - 2.5 oz 
咖椰(中) - 半罐
麵粉 - 5 oz

做法:
先将蛋打至起泡
加入其他材料一起搅拌均匀
将烤盘抹上牛油,底部放纸
用鼎把水煮开,放入四方烤盘
用小火蒸4小時

记住了用铝纸盖在烤盤上面,防止水蒸气滴在蛋糕表面




3 comments:

  1. 真的很羨慕妳們懂得弄烘焙的媽咪
    想吃甚麼的時候
    變一變就有啦^^

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  2. 小鎮姑娘,我也是在學習中 =)

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  3. 不要气馁,再接再厉,你做糕点的功夫一定会越来越好;)

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