日本棉花蛋糕

忘了从哪一位网友家中看见这个食谱
看起来不难做，也喜欢照片里看起来软绵绵的蛋糕
把食谱用笔抄下来收藏
（謝謝網友分享～）

材料：
牛油 30克
低粉 40克
淡奶 40克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 40克

做法：
1. 融化牛油，乘热加入过筛面粉
2. 打散蛋黄，加入淡奶搅拌均匀
3. 把（2）分次加入牛油面糊搅拌
4. 蛋白打至起泡，加入糖，继续打至湿性发泡即可
5. 分次和蛋黄面糊混合均匀
6. 倒入锡纸模内，轻摔震掉大气泡
7. 预热烤箱170度，隔水烤8分钟后，温度调至150度，再烤20分钟
8. 出炉后倒扣放凉，脱模切片


第一次做这个蛋糕
出炉后切开，蛋糕体呈现两个层次
上面是松软的蛋糕，底部是软软的一层（像糕点）
而且不容易脱模，是我硬把蛋糕撕下
唉，失败的作品
但是它的味道真的很好，也很松软

有了一次失败经验，第二次再战棉花蛋糕就比较谨慎了
先上网看一看人家的诀窍，再去优管看打蛋白视频
根据阿米的经验之谈，做这种蛋糕手脚要快
从蛋白霜和蛋黄糊的混合工序，到面糊进入烤箱
拌匀的那个料理盆，盆地都是带温热的
难怪第一次做会失败，因为我都慢慢打蛋，慢慢秤材料
蛋黄糊早就凉了
我还在烤盆边涂牛油，害蛋糕“爬不上来”
 
再战日本棉花蛋糕，我先把所有材料秤好
蛋黄糊的混合工作完全是在热水上完成
最后才打蛋白
蛋糕完成时，在烤炉里涨了有两倍高，也很香
很开心，觉得这次应该会成功，因为第一次做时蛋糕都没涨
谁知道出炉后，倒扣放凉，它又缩了回去，变成矮矮的，唉～
（什麼原因啊？）
不过这次不沾模，很容易就拿出来了
沒有出現兩層的蛋糕體，味道也很不错～～

剛出爐的蛋糕外形顏色不錯

哈哈，沒有出現兩層的蛋糕體，卻是長不高矮矮的
（切工有待改進）

一盒給學信，一盒給學信爸爸。早餐有着落了  =）

簡易蜂蜜小蛋糕

看見很多網友常常提起孟老師的名字
剛好看見她的著作有折扣
又剛好有經過大眾書局
就先買了她的兩本烘培著作
噹噹噹噹～
哈哈哈哈，我可以開工了～

兩本書，用了70大元把它據為己有 =）

先來個簡單的食譜，建立我小小的信心
相中了這個--簡易蜂蜜小蛋糕
材料很普通，家裡都有，做法也不復雜

材料：
沙拉油 20g
蜂蜜 30g
全蛋 2个
細砂糖 20g
低筋面粉 50g
泡打粉 1/4小匙

做法：
1.沙拉油和蜂蜜隔水加热，再用汤匙搅均備用。
2.全蛋加細砂糖用搅拌机搅打，速度由慢至快，顏色由深慢慢变浅。
3.快速攪打至颜色变成乳白色，捞起滴落的蛋糊呈線條狀，不会立即消失，最後再用慢速打约1分钟。
4.筛入低筋麵粉和泡打粉，接着倒入做法（1）的材料，用打蛋器從容器底部刮起至无颗粒麵糊狀。
5.再用橡皮刮刮匀，倒入模约8分满，室溫下静置5分钟。
6.以上下火170度，烘烤15~20分钟。


家裡沒有沙拉油，我就用橄欖油代替
也沒有泡打粉，我就不加了，直接省略掉

出爐的小蛋糕

剛出爐的小蛋糕發得美美的，顏色也剛好，還散發出淡淡的蜂蜜味

握在手裡，可以感覺它非常的柔軟，和一般的瑪份蛋糕不同

吃的時候很香，很軟，只是好像不夠甜

其他的無可挑剔，贊！

母亲节小手工

学信的儿童主日学这个星期让孩子们做小手工
制作一朵充满爱心的纸花
送给妈妈作为母亲节的礼物
谢谢老师的用心
先预备了粉色加红边的美丽大花瓣
中间的花蕊是一个黄色的圆形纸
上面写着“Mummy I love u”
再剪了20个不同颜色小心形
让孩子们用浆糊贴在花瓣上
枝子是用吸水草黏在花朵背面
很简单，但很漂亮，很花心思
基本上，学信的手工都是妈妈帮他完成



妈妈，这玩意要怎么做呢？



完成了，是不是很漂亮 =）

做好手工，老师教唱歌了
曲目应该是“伟大的妈妈”吧 （忘记了！）


歌词--伟大的妈妈



宝宝的食量

常听见身边很多朋友都担心宝宝的食量问题
有的宝宝一岁多了，好像不会饿的，从不主动讨食物，也不喜欢吃，只喝奶
有的宝宝有一餐没一餐的吃，有时吃很多，有时又不想吃

学信应该还算好，对食物不挑剔
爸爸妈妈吃什么，他就吃什么
只是有时在外头吃的比较少，不专心，就给他喝奶充饥
在家就算要喂一个小时，我也会尽量把饭喂完 （累！）

看了一本书，写关于宝宝的食量问题
想和大家分享，给妈妈们当作参考吧

～虽然宝宝吃得少，但是很奇妙的，她的身体是可以得到足够的营养的
～健康的宝宝会吃进他们身体所需要的分量来维持成长
～若无外来干涉，他们是不会‘吃太多’或‘吃不饱’
～妈妈该做的是为宝宝准备有营养的食物，其余的宝宝会自己应付
～当然，如果宝宝的成长缓慢，或者他看起来不开心，也没活力，就应该请教医生
～成人三餐都定时定量，但对宝宝而言却不是这样
～宝宝可能今天吃很多，明天吃很少；或早餐吃大餐，午餐饿肚子，像坐过山车一样，这些都是正常的。宝宝的身体会自动调节身体的需要
～如果宝宝还不饿却逼他吃；或认为宝宝饱了就不让他吃，宝宝以后可能不会应付‘饱’和‘饿’的感觉。
～不要给宝宝选择要吃哪些食物（正餐vs点心，零食），只给他吃有营养的食物
～让宝宝决定要不要继续（他还饿）或停止（他饱了）进食

原著是以英文书写，我翻译的可能有点怪 =P

妈妈（或家人、保姆）才是最懂宝宝性情的人
吃或不吃、吃多吃少、健康不健康，要多了解宝宝才能得出答案

基督徒的爱情

在面子书上看到一篇文章--“基督徒的爱情”
觉得大部分自己还蛮赞同的，挑了其中几段，和大家分享：

最浪漫的事，是跟你同拿一本诗歌本唱同一首诗歌！
最幸福的事，是跟你跪在地上一起祷告！
最开心的事，是跟你一起分享神的话！
最仰慕你的事，是你在神里面有智慧，有亮光！
最期望的事，是能跟你一起同工服侍神！
最佩服你的事，是你能解答困惑中的人的问题！
最温暖的事，是我在低谷时你能为我祷告！
最想听的，是从你嘴中说出的从耶和华神那里得着的智慧言语！
最让我心动的，是你在上帝面前那颗敬畏的心！

读这些文字的时候，脑海里还浮现出美丽的画面
是的，信了主耶稣，神的话成了我们生命的中心
思想上的更新，价值观的改变，唯有仰赖神的恩典光照

絨毛娃娃篇

學信爸爸很喜歡絨毛娃娃，俗稱 bear bear
很奇怪吧，大男人喜歡 bear bear
我就還好，不是特別想喜歡
問起他，他就會說，難道男生不可以喜歡 bear 嗎？

還未結婚前，他常買絨毛娃娃送給我
可能送給我，他自己也可以抱吧
以前生日時，知道的朋友也會送他bear（暈！）

現在輪到學信也喜歡bear
可能家裡有bear，逛商場時他看見bear，都會過去摸摸、抱抱、親親

看看我們家的bears（我挑比較大只的來寫）:

學信爸爸送給我的第一個絨毛娃娃，它的毛是毛線做的，
已經被我弟弟據為己有了。。。

學信爸爸的禮物陸續有來。。。=）

我給學信爸爸的大貓。它的毛超柔軟，抱著睡很舒服

朋友送給爸爸的生日禮物：小熊維尼

學信的bear bear。左邊的是外婆送的，右邊的是買的，才RM10 =D

這是小時候我媽媽給我的，有20多年歷史了。。。

看醫生

學信生病了
早上起來，發現他全身發熱
心情也不好，老是要粘著媽媽，要抱抱
給他喝上次喝剩的退燒藥水（還未過期）
到下午看燒還不退，就帶他去看醫生

到了看診室，媽媽抱學信坐在醫生面前
醫生還沒開口，學信就開始哇哇大哭起來

前幾次看病他也是這樣，弄得醫生都沒法好好檢查
想測量體溫，醫生就必須有用紅外線的儀器
試過用插入耳洞的、放在腋下的、貼在頭上的量體溫儀器
這些統統都行不通，學信會非常不配合，一面哭一面扭動身體

接下來要用聽筒檢查心跳，檢查肺部
通常要在孩子不哭時才能進行，因為他一哭就只聽見肺部的雜聲
所以很多時候這一部分因為學信的不合作而作罷

還有就是檢查喉嚨
醫生會用類似冰淇淋棒的小木支按著學信的舌頭
然後用手電筒查看喉嚨有沒有發炎
護士小姐會幫忙按住學信的手、腳、頭
讓醫生“很快”的瞄一瞄學信的喉嚨
當然學信還是一把眼淚一把鼻涕的“喊救命”

今天因為是公假、很多診所沒有營業
所以我們第一次去了一個新的診所
我一坐下學信就哭，可能他有過之前的“陰影”
加上這次的印裔醫生他不熟悉
不管怎麼哄他都不行，哭得滿頭大汗
小手一直指著門口，然後做開門的動作，想馬上離開現場
弄的那醫生完全不能檢查，只好靠媽媽的描述和表面的觀察配藥

孩子生病，最累的是爸爸媽媽
或許不是身體上的累，而是心靈上的負擔讓人難受
希望學信快點好起來，爸爸媽媽又可以帶你到處去了～